Mają one jednak wówczas bardzo charakterystyczny smak, który nie każdemu odpowiada. By tego uniknąć, najlepiej postawić na olej o delikatnym aromacie i neutralnym smaku - sprawdzi się słonecznikowy lub arachidowy. Jeśli smażycie je na smalcu i chcecie zlikwidować jego posmak, to dodajcie do ciasta kieliszek spirytusu. Desery Faworki - przepis Ewy Wachowicz. Kruche faworki według przepisu Ewy Wachowicz. Przepis na ten karnawałowy przy Impreza; Tłusty czwartek; Polska; Nabiał; Jajka; Mleko; Jajka; Odsłon: 52557 Pascha Ewy Wachowicz zachwyca pod każdym względem. Co prawda, będziesz potrzebował dość sporej ilości składników, ale naprawdę warto przygotować ten wielkanocny deser. Składniki: 120 g masła. 1 kg tłustego sera białego. szklanka cukru pudru. 6 żółtek. prażone migdały. laska wanilii. Przepis na placek z orzechami krok po kroku. W misce umieść ciepłe masło i ubij do powstania białej puszystej masy. Do masła dodaj cukier i jajka. Zmiksuj do połączenia składników. Przesiej mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia i wymieszaj delikatnie. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż masę na ciasto. Masę bezową przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną metalową końcówką (np. tylką Wilton 1M) i wyciskać na blachę beziki. Postawiać między nimi nieduże odstępy – urosną. Bezy piec około 45 – 60 minut w temperaturze 140ºC, najkorzystniej z termoobiegiem. Gotowe bezy powinny być kruche i chrupiące z wierzchu Z gorącego ciasta usuwam metalowe foremki, jeżeli poczekamy wystudzone rurki mogą się połamać :- ( Z podanej ilości upiekłam 37 rurek, jednorazowo w piekarniku na jednej blaszce z wyposażenia piekarnika mieści się 20 sztuk. Składniki na krem. 4 żółtka. 2 jaja. 200 g cukru pudru ( dałam 150 g) 1 litr mleka. 50 g masła. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na ciasta ewy wachowicz tort wegierski. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 776 sprawdzonych przepisów kulinarnych. pierś z indyka z omletem. ciasto jogurtowe zczekoladą i orzechami. Ciasto cynamonowe według Ewy Wachowicz. Desery Ciasto cynamonowe według Ewy Wachowicz. Proste w przygotowaniu ciasto cynamonowe, które idealnie pasuje do kawy. Nabiał. Jajka. Mleko. Przyprawy. Cynamon. Ciasta. Najlepsze przysmaki z kuchni Ewy Wachowicz W 475. odcinku programu "Ewa Gotuje" gospodyni zaprosiła widzów do swojego krakowskiego domu, w którym przygotowała szybkie i nieskomplikowane dania. Wielu osobom ich smak z pewnością przypomni proste i sycące przekąski z dawnych lat, które zawsze ekspresowo znikały z talerzy. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na pierniczki ewy wachowicz. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 163 sprawdzonych przepisów kulinarnych. obFrWaO. Jak zrobić tort komunijny? Tego nauczy was Ewa Wachowicz! Tort tiramisu skradnie wasze serca Data utworzenia: 20 maja 2022, 13:15. Tort na komunię nie musi być wcale nudny i tradycyjny. Ewa Wachowicz przekonuje, że możesz swoim gościom zaserwować niezwykły tort tiramisu, który na pewno stanie się hitem komunijnego menu. Zobacz, jak go przygotować! Tort tiramisu skradnie wasze serca Foto: PROMISS Ewa Wachowicz / BRAK Ewa Wachowicz to specjalistka od niezwykłych przepisów. Od lat jest gospodynią programu „Ewa gotuje”, w którym zdradza kulinarne sekrety i podpowiada, jak gotować smacznie i zdrowo. W związku z tym, że właśnie trwa sezon komunijny, gwiazda podzieliła się z nami przepisem na wyjątkowy tort komunijny. Tort komunijny Ewy Wachowicz to idealne połączenie kawy, likieru migdałowego i malin. Z pewnością goście na długo zapamiętają ten obłędny smak. Co potrzebujesz do przygotowania tortu na komunię? SKŁADNIKI: 5 - jajek 220 g - drobnego cukru szczypta soli 100 g - mąki pszennej 100 g - mąki ziemniaczanej 2 łyżki - wody 2 łyżka – oleju Dekoracja 250 g - malin kakao gorzkie podłużne biszkopty Krem 500 g - serka mascarpone gęsta śmietana 30% 4 - żółtka 2 łyżeczki - żelatyny 1 filiżanka - espreso 75 ml – mleka Poncz 2 filiżanki - espresso 2 łyżki - likieru amaretto Dno foremki (21 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 st. C, od razu na jego dno, lub półkę niżej, położyć blachę lub naczynie żaroodporne wypełnione wodą. Obie mąki przesiać. Do garnuszka wlać wodę i olej. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka ubić z połową cukru na puszysty, gęsty kogel-mogel. Osobno ubić białka na średnio sztywno ze szczyptą soli. Następnie dosypywać po łyżce pozostałego cukru i ubijać tak długo, aż cukier się rozpuści, a białka będą ubite na sztywną, lśniącą pianę (miskę odwracamy do góry nogami, białka muszą zostać w misce ). Do białek dodać żółtka i połączyć za pomocą szpatułki. Następnie dosypać 1/4 suchych składników, wlać część płynu, mieszać bardzo delikatnie, dodać kolejną 1/4 i odrobinę wody z olejem, i znowu mieszać bardzo delikatnie, dosypać i wlać resztę składników, ostrożnie połączyć. Masę biszkoptową przelać do foremki i piec przez ok. 40 minut (do suchego patyczka). Wystudzić. Wierzch wyrównać, następnie przekroić ciasto na 3 części. Zrobić krem. Żelatynę rozpuścić w espresso, mleko zagotować. Gdy żelatyna napęcznieje, dodać ją do gorącego mleka i wymieszać. Ostudzić, następnie przecedzić przez sitko. Żółtka ubić z 2 łyżkami cukru na jasny, puszysty krem. Osobno ubić śmietanę z pozostałymi 2 łyżkami cukru. Do żółtek dodać ubitą śmietanę oraz ser mascarpone. Wymieszać na wolnych obrotach miksera na gęsty krem. Następnie dolać ostudzoną żelatynę i wymieszać. Schłodzić przez kilka chwil w lodówce, by krem nieco stężał. Przygotować poncz. Ostudzone espresso wymieszać z likierem migdałowym. Dno tortownicy o ok. 2 cm większej, czyli 23 cm, wyłożyć papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Ułożyć pierwszy krążek biszkoptu. Nasączyć ponczem, nałożyć 1/3 kremu i mniej więcej połowę malin, posypać kakao. Nakryć kolejnym biszkoptem i powtórzyć wszystkie czynności. Po położeniu ostatniego krążka całość należy docisnąć, by nieco masy wydostało się na zewnątrz, następnie pokryć wierzch oraz boki ostatnią porcją masy. Gotowy tort obłożyć biszkoptami (jeśli są zbyt długie, należy je przyciąć). Udekorować kakao i malinami. Schłodzić w lodówce. W przypadku braku tortownicy o 2 cm większej można przykleić biszkopty i przewiązać tort szeroką wstążką. Ciekawostki kulinarne Ewy Wachowicz znajdziecie na jej stronie: Przeczytaj też: Ewa Wachowicz świetnie strzela. I ma ważny apel Ewa Wachowicz zdradza przepis na faworki. Sekret tkwi w spirytusie Ewa Wachowicz. Pełne trudów dzieciństwo na wsi /4 Tort komunijny według przepisu Ewy Wachowicz PROMISS Ewa Wachowicz / BRAK Tort komunijny według przepisu Ewy Wachowicz /4 Tort tiramisu PROMISS Ewa Wachowicz / BRAK Tort tiramisu /4 To wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnego tortu PROMISS Ewa Wachowicz / BRAK To wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnego tortu /4 Wachowicz od lat ma swój program "Ewa gotuje" @ewawachowicz / Instagram Wachowicz od lat ma swój program "Ewa gotuje" Masz ciekawy temat? Napisz do nas list! Chcesz, żebyśmy opisali Twoją historię albo zajęli się jakimś problemem? Masz ciekawy temat? Napisz do nas! Listy od czytelników już wielokrotnie nas zainspirowały, a na ich podstawie powstały liczne teksty. Wiele listów publikujemy w całości. Wszystkie historie znajdziecie tutaj. Napisz list do redakcji: List do redakcji Podziel się tym artykułem: Rok rocznie powtarza się ten sam scenariusz. Przygotowuję na Boże Narodzenie piernik staropolski, dojrzewający (TU jest ten przepis), a rodzinka, uwiedziona zapachami, dopomina się piernika na już. Tym sposobem na blogu zgromadziłam już niezły zbiorek przepisów na łatwe i szybkie pierniki :). W tym roku przygotowałam błyskawiczny i prosty piernik z książki Ewy Wachowicz “Ulubione”. Piernik miękki od razu, taki do przygotowania na ostatnią chwilę, aromatyczny, z bakaliami i polewą czekoladową. Składniki ciasta: 250 g masła 1 szklanka cukru 2 łyżki miodu 3 łyżki kakao 2 łyżki przyprawy piernikowej szczypta zmielonych goździków 1 szklanka mleka 3 jajka 2 szklanki mąki (u mnie orkiszowa, ale może być zwykła pszenna)* 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 300-400 g bakalii (u mnie rodzynki i żurawina) + łyżka mąki ziemniaczanej do obsypania bakalii Polewa: 1 tabliczka czekolady (u mnie mleczna) 3-4 łyżki kremówki 1 łyżka masła Wykonanie: Piernik. Formę o rozmiarach 12X36 cm posmarować masłem i wysypać tartą bułką. Masło roztopić. Do gorącego dodać cukier, miód, kakao, przyprawy, goździki, wymieszać i zestawić z ognia. Przestudzić. Dodać jajka wymieszane z mlekiem, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, szczyptę soli. Całość dobrze wymieszać. Dodać bakalie otoczone mąką ziemniaczaną. Przelać do przygotowanej foremki. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 °C godzinę (lub dłużej, do suchego patyczka). Studzić na kratce. Polewa. Połamaną czekoladę, kremówkę i masło włożyć do garnka i roztopić, mieszając, w kąpieli wodnej. Ciepłą polać wystudzony piernik. Udekorować (u mnie żurawina lekko oprószona cukrem pudrem). *wypieki z mąką orkiszową są “cięższe” od tych na mące pszennej (ciasto mniej wyrasta i ma bardziej zbitą strukturę). Smacznego :). Znajdź mnie na fb.  Inne błyskawiczne piernik:    Jak przygotowuje leśne przetwory Ewa Wachowicz? Mamy jej autorski przepis na grzyby marynowane w occie. Marynowane grzyby to prawdziwa kwintesencja jesieni. To właśnie teraz w polskich domach nastał prawdziwy szał na robienie przetworów. Jeśli macie do dyspozycji leśne grzyby i chcecie je zamarynować, koniecznie sprawdźcie autorski przepis na marynowane grzybki Ewy Wachowicz. Kto wie, może posmakują wam o wiele bardziej niż te od Magdy Gessler? Kim jest Ewa Wachowicz? Ewa Wachowicz to polska producentka i prezenterka telewizyjna. Miss Polonia 1992 oraz sekretarz prasowy premiera Waldemara Pawlaka w latach 1993–1995. Ewa Wachowicz już od najmłodszych lat interesowała się gotowaniem. Pod koniec lat 90. rozpoczęła produkcję programu „Podróże kulinarne" Roberta Makłowicza, a w latach 2003–2005 produkowała program Polsatu „Domowa kawiarenka". Napisała kilka książek kulinarnych a w 2007 roku została producentką oraz prowadzącą autorski program kulinarny „Ewa gotuje dla Polsatu". W 2017 roku Ewa Wachowicz otworzyła restaurację Zalipianki w Krakowie. Jest uznawana za autorytet, jeżeli chodzi o gotowanie. Jak przygotowuje leśne grzyby w słoikach? Koniecznie sprawdźcie jej autorski przepis. Przepis na marynowane grzyby Ewy Wachowicz Marynowane grzyby świetnie pasują do obiadu lub jako zakąska na przyjęcie. Jak je przygotowuje Ewa Wachowicz? Składniki: 1 kg małych podgrzybków lub prawdziwków 2 marchewki obrane i pokrojone w talarki 2 cebule obrane, pokrojone w krążki lub mała dymka gorczyca biała Zalewa do marynowanych grzybów: 3 szklanki wody 1 szklanka octu 10% ½ szklanki cukru 4 łyżeczki soli 3 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 10 ziaren pieprzu czarnego Wykonanie: Grzyby dokładnie myjemy, opłukujemy i obgotowujemy przez ok. 15 min w lekko osolonej wodzie. Cebulę sparzamy, a marchewki lekko blanszujemy. Na dno każdego wyparzonego słoika wsypujemy po ok. ½ łyżeczki ziaren gorczycy. Układamy na przemian grzyby, cebulę i marchewkę. Zagotowujemy zalewę. Gorącą zalewą zalewamy słoiki. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy. W wersji bez pasteryzacji: Obgotowane grzyby wrzucamy do wrzącej zalewy razem z cebulą i marchewką. Gotujemy ok. 15 min. Gorące grzyby wraz z zalewą wkładamy do wyparzonych słoiczków, szybko zakręcamy słoiki i ustawiamy do góry dnem aż do ostygnięcia. Źródło: Fot. Grzegorz Kozakiewicz Fot. Archiwum programu "Ewa gotuje" SERNIK Niezbędne składniki: • 500 g mąki • 1 łyżka proszku do pieczenia • 200 g masła • 200 g cukru pudru • 2 jajka • 3 żółtka • 3 łyżki śmietany • 50 g kakao • 1 łyżka cukru waniliowego • Cukier puder do dekoracji Masa serowa: • 1 kg sera białego • 10 jajek • 350 g cukru pudru • 150 g masła • 1 łyżka mąki kartoflanej • 1 łyżka kaszy manny • skórka z pomarańczy • 1 łyżka cukru waniliowego Opis przygotowania: Mąkę, proszek i kakao przesiać na stolnicę. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. W czekoladowej mące zrobić dołek, wbić jajka i żółtka, wlać śmietanę, dodać masło utarte z cukrem. Zarobić ciasto. Podzielić na dwie części. Klasyczną prostokątną blachę posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Jedną część ciasta rozwałkować na wielkość blachy i wyłożyć nią spód foremki. Drugą odłożyć. Ser (najlepiej klasyczny polski twaróg, zakupiony "od baby" na placu targowym) i wszystkie pozostałe składniki podzielić mniej więcej na pół (tyle akurat mieści się w przeciętnym robocie). Wrzucić do malaksera i mieszać do momentu, aż masa stanie się jednolita. Porcjami wylać na ciasto. Wygładzić. Drugą część ciasta rozwałkować, po czym radełkiem pokroić na paski (szerokość ok. 1,5 cm), ułożyć na cieście w ukośną kratkę (paski ciasta rozłożyć również wzdłuż boków formy). Piec w temp. 200 st. C przez ok. 1 godzinę. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Fot. Archiwum programu "Ewa gotuje" OPITY IZYDOR Niezbędne składniki: • 5 jajek • 150 g masła • 150 g cukru • 2 łyżki kakao • 100 g zmielonych orzechów włoskich • 50 g mąki • ½ łyżeczki sody • 3 łyżki dżemu morelowego • orzechy włoskie do dekoracji Masa czekoladowa: • 3 jajka • 150 g cukru • 200 g masła • 100 g gorzkiej czekolady • 2 łyżki kakao • 1 kieliszek spirytusu Masa orzechowa: • 300 g zmielonych orzechów włoskich • 250 ml wódki • 250 ml rumu Polewa czekoladowa: • 2 tabliczki gorzkiej czekolady • 1 łyżka masła • 2 łyżki mleka Opis przygotowania: Białka oddzielić od żółtek. Masło utrzeć, dodać cukier, żółtka, orzechy, przesianą mąkę, sodę i kakao. Z białek i szczypty soli ubić pianę, połączyć z masą. Przełożyć do formy posmarowanej masłem i wysypanej mąką (prostokątna 20x33 cm lub tortownica o średnicy 25 cm). Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez 25-30 minut. Zrobić masę orzechową: do zmielonych orzechów wlać wódkę i rum, wymieszać. Przygotować masę czekoladową. Jajka ubić z cukrem - na biały krem (w gorącej kąpieli wodnej). Ostudzić. Ciepłe masło utrzeć w misce, stopniowo dodając ostudzony krem, kakao i roztopioną, ostudzoną czekoladę i kieliszek spirytusu. Ciasto wyłożyć z formy. Posmarować dżemem morelowym, nałożyć równomiernie masę orzechową. Na wierzch dać masę czekoladową (zostawić trochę do dekoracji). Odstawić na kilka minut do zamrażalnika. Czekoladę rozpuścić w gorącej kąpieli wodnej, dodać masło i mleko. Polewę nałożyć na wierzch i boki ciasta. Ozdobić masą czekoladową (przy pomocy szprycy) i połówkami orzechów włoskich. Fot. Grzegorz Kozakiewicz KRÓLEWICZ Niezbędne składniki: • 650 g mąki • 200 g masła • 4 łyżki miodu • 1½ szklanki cukru pudru • 2 łyżeczki sody oczyszczonej • 3 jajka • połówki orzechów włoskich do przybrania Masa: • 1 l mleka • 1 łyżka cukru waniliowego • 6 łyżek grysiku • 250 g masła • 200 g cukru pudru • 200 g orzechów włoskich • kieliszek spirytusu Polewa: • 85 ml mleka • 1 szklanka cukru • 1½ łyżki masła • 1½ łyżki kakao Opis przygotowania: Masło przełożyć do garnka, wlać miód, roztopić i wymieszać. Odstawić do wystudzenia. Na stolnicę wysypać mąkę. Dodać cukier puder i sodę. Zrobić kopczyk, następnie dołeczek, do którego wybić jajka. Wymieszać i posiekać nożem. Ponownie zrobić kopczyk i dołeczek. Wlać wystudzone masło z miodem. Wymieszać nożem, następnie zagnieść ciasto. Uformować wałek, podzielić na trzy równe części i rozwałkować. Przełożyć do prostokątnych foremek i upiec na złoty kolor (ok. 15 minut w temp. 180 st. C). Mleko wlać do garnka, zagotować. Uperfumować cukrem waniliowym. Wsypać grysik. Wymieszać i ugotować. Odstawić do wystudzenia. Masło przełożyć do miski, spienić robotem. Gdy zbieleje, stopniowo dodać cukier puder. Utrzeć. Porcjami dodać zimny grysik. Zmiksować. Wrzucić zmielone orzechy (trochę zostawić do dekoracji). Wlać kieliszek spirytusu. Dokładnie zmiksować. Na pierwszy placek nałożyć połowę masy. Rozsmarować. Przykryć drugim plackiem. Lekko docisnąć. Nałożyć resztę masy. Przykryć trzecim plackiem, docisnąć. Masę, która wypłynęła, rozsmarować, po czym przykleić do niej mielone orzechy włoskie. Placek wstawić do lodówki. Do garnka wlać mleko. Postawić na kuchence. Wsypać cukier. Dodać masło. Wymieszać. Dodać kakao. Wymieszać, zagotować i odstawić do wystudzenia. Przestudzoną polewę wylać na placek. Rozsmarować. Udekorować połówkami orzechów włoskich, np. przyklejając je do brzegów. Fot. Archiwum programu "Ewa gotuje" ROLADA DWUKOLOROWA Niezbędne składniki: • 7 jajek • 100 g cukru • 1 łyżka cukru waniliowego • 140 g mąki • 1 łyżka oliwy • 2 łyżki kakao • Szczypta soli • Cukier puder do dekoracji Masa orzechowa: • 400 g mleka • 300 g cukru • 400 g orzechów włoskich • 400 g masła • 1 kieliszek spirytusu Opis przygotowania: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo wmieszać cukier i cukier waniliowy. Delikatnie, szpatułką lub drewnianą łyżką, dodać po kolei żółtka, przesianą mąkę i oliwę. Mieszać tak długo, aż składniki się połączą. Połowę ciasta przełożyć do rękawa cukierniczego i długimi, ukośnymi pasami nałożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Do pozostałej masy dodać kakao, wymieszać, przełożyć do rękawa i nałożyć na blachę między pasami jasnego ciasta. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 st. C przez 5-7 minut. Biszkopt wyjąć z piekarnika, przełożyć na deskę wyściełaną ściereczką (formą do góry), zdjąć blachę i delikatnie usunąć papier do pieczenia. Jeśli nie zrobimy tego od razu, papier przyklei się do ciasta. Przygotować masę orzechową. Mleko zagotować, wsypać cukier, wymieszać. Gotować dalej na małym ogniu - przez 5-10 minut, aż cukier się rozpuści, mleko zredukuje i zgęstnieje. Stopniowo wmieszać zmielone orzechy. Podgrzewać dalej na małym ogniu, cały czas mieszając - przez ok. 5 minut. Odstawić do wystudzenia. Masło spienić. Porcjami wmieszać wystudzoną masę orzechową, dolać spirytus. Na cieście rozsmarować równo masę orzechową. Przy pomocy ściereczki, na której studził się biszkopt, zwinąć roladę. Odstawić do lodówki na mniej więcej 1 godzinę. Wyjąć, ozdobić cukrem pudrem. Talerzyki, na których będziemy podawać roladę, można udekorować za pomocą świątecznych foremek (wystarczy wyciąć je z tektury) i cukru pudru. Fot. Archiwum programu "Ewa gotuje" MAKOWIEC Niezbędne składniki: • 400 g mąki • 50 g drożdży • 250 g masła • 1 jajko • 2 żółtka • 1 szklanka śmietany • 1 cukier waniliowy • 1 łyżka cukru Masa makowa: • 500 g maku • ½ l mleka • 20 g drożdży • 1 łyżka mąki kartoflanej • 1 łyżka marmolady • 1 łyżka bułki tartej • 1 białko • 1 jajko • 1 cukier waniliowy • 200 g cukru pudru • 2 łyżki miodu • 100 g migdałów • 100 g rodzynków z koniaku Opis przygotowania: Mąkę przesiać, wysiekać z ciepłym masłem. Do drożdży dodać cukier, rozetrzeć, wymieszać ze śmietaną (powinna mieć temperaturę pokojową). Połączyć z mąką i masłem, następnie dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Przygotować nadzienie. Mak zalać gorącym mlekiem, odstawić na ½ godziny. Następnie przecedzić i 2 razy przepuścić przez maszynkę. Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać mak i wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać na jednolitą masę. Gdy ciasto wyrośnie, wyrabiać tak długo, aż zacznie odchodzić od stolnicy. Podzielić na 2 części (z podanych proporcji wyjdą 2 makowce). Rozwałkować. Posmarować białkiem, nałożyć masę makową. Zwinąć podobnie, jak roladę. Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, 50 minut. Po upieczeniu makowce polukrować (sok z cytryny wymieszany z cukrem pudrem - ile zabierze). Lukier można posypać makiem.

ciasta na komunie ewy wachowicz